Cheesecake chocolat coco sans gluten
Dessert
600 g de Yaourt nature
250 g de Noix de coco
1 cas de Huile de coco
3 cac de Sucre
90 ml de Lait de coco
4 g de Agar agar
1 Citron vert
ingrédients pour 0 personne(s)
Pour 4 personnes
2 Sirop d'agave600 g de Yaourt nature
250 g de Noix de coco
1 cas de Huile de coco
3 cac de Sucre
90 ml de Lait de coco
4 g de Agar agar
1 Citron vert
Saison :
Régime particulier: Sans Gluten , Végétarien
Préparation : 30 min
Cuisson : 5 min
La recette
- Réserver 5 sticks chocolat au lait Céliane pour le dressage. Émietter les autres sticks puis les faire fondre dans une casserole à feu doux. Remuer et étaler le mélange dans un moule à cheese cake chemisé de papier sulfurisé.
- Préparer le beurre de coco : mixer pendant 15 min la noix de coco râpée et l’huile de coco. Puis dans un saladier, fouetter le yaourt de coco, le sucre et le beurre de coco ramolli.
- Dans une casserole, verser le lait de coco et l'agar agar. Chauffer à feu doux tout en mélangeant au fouet. Une fois à ébullition, prolonger la cuisson 1 minute.
- Verser dans le saladier contenant la préparation coco, fouetter puis verser sur le fond de biscuit.
- Laisser refroidir 3 h au réfrigérateur. Parsemer de zeste de citron vert. Décorer de quelques sticks au lait.